septembre 29, 2020

Ma Sauce Soja Miel fait maison et vegane !

Par admin

Pour remplacer le miel et différents autres aliments, je teste toute les recettes. Ainsi, je vais vous présenter ma sauce soja miel fait maison. J’étais en troisième année d’université et je vivais avec mon petit ami de l’époque. Il m’a fait découvrir toutes sortes de trucs sympas comme le tofu, le chili et le maïs pour bébé. Et il m’emmenait dans beaucoup de restaurants de Chinatown.

L’Australie, et même le Royaume-Uni, sont assez bons pour fournir beaucoup de sauces différentes pour vos sautés. Cependant, compte tenu des ingrédients de base dont elles sont faites, elles sont un peu trop chères.  C’est pourquoi, je vous propose une alternative à la Sauce soja « miel » avec chili que j’utilise beaucoup.

Ma Sauce Soja Miel 

Ma Sauce Soja Miel

Je partage deux méthodes de fabrication du miel fait maison, il a exactement le même goût que le miel acheté au marché mais heureusement, aucune abeille n’a été blessée pendant sa fabrication. C’est le substitut le plus proche que l’on puisse obtenir d’un miel vegan. En préparant ce miel à la maison, nous sommes au moins conscients des ingrédients qui sont utilisés. Alors, sans perdre de temps, démarrons la recette !

temps de préparation: 10 minutes

temps de cuisson: 35 minutes

temps total : 45 minutes

Méthode 1 pour remplacer le miel :

Remplacer le miel

Ingrédients :

  • Jus de pomme pressé à froid – 1 tasse
  • Sucre biologique – 1 tasse (vous pouvez également utiliser du sucre normal)
  • Jus de citron – 1 cuillère à soupe

Recette :

  • Faites chauffer une casserole antiadhésive à feu moyen-élevé, ajoutez le jus de pomme et le sucre.
  • Tout en remuant, porter à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, baisser rapidement le feu jusqu’à ce que les bulles se déposent.
  • Remettez le feu à moyen, ajoutez le jus de citron et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le miel ait été réduit de moitié. Remuez de temps en temps pour éviter que le miel ne colle ou ne brûle.
  • Une fois que le miel a été réduit de moitié, éteignez le feu.
  • Versez soigneusement le miel dans un bocal en verre résistant à la chaleur. Au début, le miel semble couler, mais il épaissit lentement à température ambiante.
  • Après l’avoir versé dans le bocal, laissez-le refroidir avant de poser le couvercle. Une fois qu’il est refroidi, placez le couvercle sur le pot et laissez-le reposer toute la nuit ou mettez-le au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.
  • Une fois le temps d’attente écoulé, vérifiez si votre miel n’est pas aussi épais que vous le souhaitez ; remettez-le simplement dans le pot et faites-le cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, puis répétez le processus de refroidissement.

Méthode 2  pour remplacer le miel :

Ingrédients :

Jus de canne à sucre – 2 verres

Recette :

  • Dans un pot antiadhésif, versez 2 verres de jus de canne à sucre frais. 
  • Faites bouillir à feu doux jusqu’à ce que la consistance soit légèrement plus fine que celle du miel ou proche de celle d’un fil (elle doit être proche de celle d’un fil et non pas d’une seule corde). Cela prendra environ 20 à 30 minutes.
  • Une fois l’opération terminée, versez le miel sur une assiette et laissez-le refroidir, une fois refroidi, il sera aussi épais que le miel.
  • Conservez-le dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur.

Comment faire une Sauce soja « miel » avec chili Succulente ?

Ingrédient de la Sauce soja « miel » avec chili

  • 1/4 de tasse de sauce soja
  • 1/4 de tasse de sauce chili sucrée*.
  • 1 cuillère à café de nectar d’agave**
  • 1 cuillère à café de farine de maïs

Recette :

Ajoutez les trois premiers ingrédients et mélangez bien. Ajoutez ensuite la maïzena en veillant à bien remuer tous les grumeaux. Ajoutez à votre sauté !

* Vous pouvez, bien sûr, faire votre propre sauce chili sucrée et je l’ai déjà fait auparavant. Cependant, la plupart des gens devraient en avoir une bouteille dans un placard.

** Le nectar d’agave, je ne l’utilise dans cette recette que parce que la sauce chili sucrée n’est pas si douce ici (et plutôt épicée !). Ainsi, vous pouvez donc l’omettre si vous pensez que la sauce est assez sucrée ou la remplacer par du miel, du miel de riz ou même du sirop doré.

Qu’en pensez-vous ? Dites-le moi en commentaire !

Recette de miel maison | Recette de miel | Recette sans miel d’abeille