octobre 5, 2020

Ma mousse au chocolat Paleo Vegan (Pegan)

Par admin
Ma mousse au chocolat Paleo Vegan (Pegan)
Ma mousse au chocolat Paleo Vegan (Pegan)

Cette mousse au chocolat Paleo Vegan (Pegan) est une friandise décadente, légère et moelleuse, sans sucre raffiné, sans produits laitiers et sans noix ! Elle contient un ingrédient secret qui la rend si onctueuse et crémeuse, et ajoute également beaucoup de graisses saines !

A l’approche de la Saint-Valentin, je voulais créer une nouvelle recette de dessert que vous pourriez tous apprécier ! Je suis obsédée par cette mousse au chocolat Paleo Vegan parce que :

  • 1) elle est délicieuse
  • 2) elle est saine ! La texture est si incroyablement moelleuse et lisse, et il ne faut que 5 minutes pour la préparer (sans jeu de mots) 😛 Cette mousse est incroyablement riche, mais aussi pas trop lourde. Mes enfants l’ont même dévorée, ce qui me rend si heureuse ! Elle est également sans noix, ce qui, je le sais, peut être utile pour de nombreuses personnes souffrant d’allergies aux noix.

Ma recette

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 3 min
  • Durée totale : 13 min
  • Quantité : quatre portions d’une demi-tasse

Ingrédients

  • 1 boîte de 400 millilitres de lait de coco entier, réfrigérée pendant au moins 8 heures
  • 100 grammes de dattes dénoyautées (soit environ 16 à 18 dattes de taille normale – si vous utilisez Mejdool, vous en aurez besoin de beaucoup moins)
  • Une 1/2 à 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou de caroube pour l’AIP
  • 3 cuillères à soupe (42 grammes) d’huile de noix de coco
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre / raclures de fèves
  • 1/8 de cuillère à café de sel (j’aime les choses salées et j’utilise 1/4 de cuillère à café)

Instruction de Préparations

Retirez de la boîte de conserve tout ce qui s’y trouve, sauf un tiers de tasse d’eau de coco, et placez le contenu dans un petit pot. Utilisez le tiers restant dans un smoothie ou buvez-le tout simplement. 

En fonction de votre boîte de conserve, vous pouvez la retourner et l’ouvrir à l’aide d’un ouvre-boîte. Vous n’aurez alors qu’à mesurer le tiers de la tasse d’eau de coco et à jeter le reste de la boîte dans la casserole.

Réchauffez-la pour qu’elle soit fondue et non plus dure.

Placez cette boîte et le reste des ingrédients (en utilisant 1 1/2 cuillère à soupe de cacao pour l’instant) dans un mixeur puissant (j’ai essayé cela dans un robot ménager Thermomix). Mélangez pendant environ 1 minute et ajoutez du cacao / caroube supplémentaire, selon votre goût.

Une fois que le mélange est complet et qu’il ne reste plus de morceaux de dattes, versez dans des verres à dessert. Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour raffermir. Réfrigérer les restes jusqu’à 2 jours.

Notes : j’utilise également des raclures de vanille, mais il semble que l’extrait de vanille pure (avec seulement des gousses de vanille + de la vodka) soit légal.