pumpkin muffin citrouille vegane
octobre 6, 2020

Ma recette de muffins Paleo vegan – Mes Pumpkin Muffins

Par admin

Je suis Fan de la citrouille !

Fan de la citrouille toute l’année, je ne crois pas que les recettes à base de citrouille doivent être reléguées aux seuls mois d’automne ! Elle peut aussi être un formidable vecteur de recettes paléolithiques et vegane, si vous cherchez un excellent moyen de faire des recettes sans céréales, moelleuses et sans œufs.

Lorsque j’ai créé cette recette, j’avais renoncé aux céréales pendant un certain temps afin d’identifier les problèmes d’estomac que j’avais. J’avais déjà renoncé au gluten et j’avais éliminé plusieurs autres allergènes (comme le soja, les produits laitiers, etc.), mais j’avais toujours des problèmes d’estomac.

Si vous mangez sans céréales, n’abandonnez pas la pâtisserie. Préparez ces muffins au potiron Paleo -Vegane moelleux ! Ces Paleo -Vegane Pumpkin Muffins sont faciles à préparer et sont également sans oeufs et végétaliens

Une recettes sans céréales, moelleuses et sans œufs.

Je suis fan de la citrouille toute l’année, je ne crois pas que les recettes à base de citrouille doivent être reléguées aux seuls mois d’automne ! Elle peut aussi être un formidable vecteur de recettes paléo, si vous cherchez un bon moyen de faire des recettes sans céréales, moelleuses et sans œufs.

Lorsque j’ai créé cette recette, j’avais renoncé aux céréales pendant un certain temps afin d’identifier les problèmes d’estomac que j’avais. J’avais déjà renoncé au gluten et à plusieurs autres allergènes (comme le soja, les produits laitiers, etc.), mais j’avais toujours des problèmes d’estomac

J’ai découvert que j’avais développé une intolérance au riz brun car j’utilisais tout le temps de la poudre de protéine de riz brun. Beurk. Cela a éliminé la farine de riz brun que j’utilisais tant à l’époque.

Mes muffins à la citrouille avec peu de Sucre !

Pendant ma phase sans céréales, je ne voulais pas arrêter de cuisiner parce que j’aimais beaucoup ça. Mais la cuisson sans céréales et sans œufs est délicate (je ne peux pas non plus manger d’œufs). C’est un vrai casse-tête ! Mais ces muffins se sont révélés géniaux sans céréales, sans produits laitiers, sans sucre, sans soja et sans œufs !

J’ai basé cette recette sur une de mes anciennes recettes de gâteau à la banane de 3 minutes que j’ai postées il y a des années. Cette recette est si facile à réaliser et c’est une gâterie sucrée géniale et rapide sans sucre ajouté !

J’ai décidé de faire quelques muffins en utilisant le même concept de recette et j’ai remplacé une partie de la banane par de la citrouille pour réduire la quantité de sucre.

Muffins Vegane au potiron (ou citrouille)

Je me regale avec mes muffins à la citrouille paléo saine avec un glaçage facile sur le dessus ! Ces muffins végétaliens sains, paléo, à base de plantes, sont faits d’ingrédients simples et ne contiennent pas d’œufs. Une excellente option pour préparer le petit-déjeuner et le repas d’automne. Fabriqués avec de la farine d’amande et de noix de coco.

  • Catégorie : petit déjeuner
  • Méthode : four
  • Quantité: 6 muffins.

Ingrédients des MUFFINS :

  • 1 tasse de purée de citrouille 
  • 1/4 de tasse de farine d’amandes 
  • 2 c. à soupe de farine de noix de coco 
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable 
  • 1 cuillère à café de cannelle 
  • Une cuillère à café d’épices pour tarte au potiron 
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 c. à soupe de beurre de noix
  • 4 cuillères à soupe de crème de coco en conserve 
  • 1 cuillère à café d’épices pour tarte au potiron 
  • Une cuillère à café de lait de noix 
  • 2 c. à soupe de purée de citrouille

Instructions

  • Préchauffez le four à 176 degrés 
  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients des muffins. Assurez-vous que le mélange est bien fait. 
  • Tapissez un moule à muffins avec des moules à muffins et versez la pâte dans chaque moule. Remplissez-les aux 3/4 environ. 
  • Mettez au four et faites cuire pendant 25-28 minutes. 
  • Laissez-les refroidir avant de les retirer du moule. Ils sont très tendres à l’intérieur, c’est donc une étape importante.
  • Pour le glaçage, mélangez le tout dans un petit bol et mettez au réfrigérateur pendant 10-15 minutes. 
  • Une fois que les muffins sont refroidis, ajoutez le glaçage à chacun d’entre eux. 
  • Dégustez et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.