octobre 7, 2020

Recette Paléo-Vegan – Mes muffins aux potirons et aux amandes grillés

Par admin

Ces muffins aux potirons sont si denses et si sucrées qu’on ne pourrait pas imaginer qu’elles sont plus saines, sans beurre ni huile, pour seulement 105 calories ! Ils sont également adaptés à la cuisine paléo et végétalienne !

Ne pleure pas stp !

Ce post vous est présenté par : « des choses qui vont soit vous rendre VRAIMENT VRAIMENT heureux”, soit vous faire pleurer plus fort que lorsque vous avez découvert que BARBIE AND KEN ont divorcé. Toutes ces années heureuses à jouer avec ma prétendue famille, seule dans ma chambre. Tout cela n’a été qu’un MENSONGE.

Aussi, oui. Seul. Parce que j’étais cette gamine bizarre qui restait assise dans sa chambre toute la journée, comme un petit enfant ermite et qui jouait avec les Barbies, et qui alignait ses plus de 100 bébés en bonnet (sans blague) mettait de PETITS bouts de papier devant CHAQUE BEBE et faisait ensuite semblant qu’ils étaient à l’école.

Le tout complété par un tableau blanc, où je leur enseigné l’orthographe et la grammaire . Pour Ceux qui m’ont suivi depuis quelques temps, vous savez que je ne suis PAS équipé pour enseigner. Les gars. C’était mon enfance dans la vraie vie. On ne peux pas reinventer ce genre de choses !

Cela explique beaucoup de choses. Je sais que vous le pensez. MAIS, ce post ne parle pas de tristes petits humains qui enseignent à des petites créatures pas si vivantes que ça comment fonctionner dans ce monde, il parle de la Cuisine Vegetalienne. PARCE QUE c’est votre moment préféré du mois … où je fais équipe avec mes blogueuses pour vous apporter des recettes de citrouilles saines !

Voici le scoop : je ne ferai peux être plus de Recette de citrouille ou potirons d’ici quelques temps … j’ai subit l’overdose !

Mon Ingrédient Magique

Gina a de superbes muffins au potiron et aux noix de pin grillées et aux herbes ! Les muffins au potiron et aux pignons grillés du Paléo ont un côté savoureux parfait pour accompagner votre soupe d’automne, votre ragoût ou votre chili.

Vous SAVEZ que j’adore les crêpes, alors je meurs d’envie de manger ces paléo-vegan Pancakes aux potirons ! Soyez festifs avec votre petit-déjeuner et faites ces délicieuses paléo-vegan Pancakes avec du potiron et paléo-vegan-friendly ! 

Maintenant, je viens de réaliser que je t’ai laissé en plan. En fait, je l’ai réalisé il y a quelques paragraphes, mais je suis une femme méchante et vilaine qui aime vous laisser baver avant la recette. 

Vegan + Paleo Pumpkin Blondies – Ces citrouilles blondes à un bol sont si denses et sucrées que vous ne sauriez jamais qu’elles sont secrètement saines, sans beurre ni huile, et ne contiennent que 105 calories !

Respirez. Inspirez et expirez. Nous allons traverser ce genre d’excitation ensemble !

Le super-non-secrète-plus-secrète pour ces muffins est le BEURRE D’AMANDE. C’est le truc épais et crémeux qui lie ces muffins blondies de la manière la plus parfaite et la plus agréable qui soit, sans qu’elles aient besoin d’un seul œuf. Ni de beurre ou d’huile. AUCUNE DE CES CHOSES PRÉSENTES ICI.

Les gars, ces petits morceaux carrés de citrouille épicée du paradis sont si sains qu’on pourrait probablement les renommer salade. C’est peut-être un peu exagéré, mais je pense qu’on devrait faire avec ?

Ma Recettes de potiron Paléo sain

  • Tasse de beurre d’amande crémeux
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
  • ⅔ tasse de pur potiron en conserve
  • ½ tasse de sucre de noix de coco, bien tassée
  • ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse + 2 c. à soupe de farine de noix de coco, tamisée (31g)*
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tsp cinnamon
  • ½ c. à soupe d’épices pour tarte au potiron
  • 3 c. à soupe d’amandes, finement hachées

Les Instructions

  1. Préchauffez votre four à 165 Degrés C et recouvrez le fond d’un moule carré de 20×20 cm de papier cuisson et vaporiser généreusement les côtés avec de l’huile de noix de coco en spray. **
  2. Dans un grand bol allant au micro-ondes *** faites fondre le beurre d’amande avec le sirop d’érable au micro-ondes jusqu’à ce que le beurre d’amande soit crémeux, environ 1 minute.
  3. Ajouter la citrouille au mélange et battre au batteur électrique à main jusqu’à ce que le tout soit bien mélanger, en raclant les côtés vers le bas si nécessaire.
  4. Battez le sucre de coco, la vanille et le vinaigre de cidre de pomme dans le mélange de beurre d’amande jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  5. Ajoutez la farine de noix de coco tamisée, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle et l’épice à tarte au potiron dans le mélange et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien combiné. Veillez à racler toute la farine des parois du bol pour l’incorporer au mélange.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser uniformément. Saupoudrez avec les noix hachées. Laissez la pâte reposer pendant 5 minutes avant de la mettre au four, pour permettre à la farine de noix de coco de commencer à absorber l’humidité.
  7. Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que les bords soient croustillants, soit environ 50-55 minutes. Laissez refroidir COMPLÈTEMENT avant de couper en barres et de DÉGUSTER. ****

CONSEILS ET SUBSTITUTIONS

*La cuisson sans gluten peut être délicate, c’est pourquoi je vous recommande vivement de mesurer votre farine pour vous assurer d’obtenir des résultats parfaits.

**Ces barres sont très humides et denses et vous devez les sortir du moule avec précaution. Si vous voulez qu’elles soient super faciles, vous pouvez laisser un excédent de papier parchemin, afin de pouvoir les sortir du moule pour les couper une fois qu’elles sont refroidies.

*** Vous n’aimez pas les micro-ondes ? Vous pouvez aussi les faire fondre ensemble sur la cuisinière !

**** Comme ces brownies sont denses, vous devez les faire cuire lentement et à basse température. Résistez à l’envie de les vérifier avant que le temps ne soit écoulé, ou ils se dégonfleront. De plus, assurez-vous qu’ils sont TOTALEMENT refroidis avant de les couper. Si vous voulez qu’ils soient un peu plus fermes, laissez-les refroidir complètement au réfrigérateur.

Conservez ces muffins dans un récipient hermétique au réfrigérateur.