Mes Paparajotes de Murcie - Ma recette avec mon Thermomix Facile et rapide !
septembre 30, 2020

Recette sucrée espagnole rapide et facile – Mes paparajotes de Murcie !

Par admin

Les paparajotes appelés aussi « Beignets de Feuilles de Citronnier » est un dessert typiquement espagnole venant de nombreuses villes de la région de Murcie en Espagne. Ce qui est amusant, c’est qu’il n’est pas très connu en dehors de cette région. C’est aussi un dessert économique, très bon et Ceux qui l’ont goûté disent qu’il est délicieux, rapide et facile à préparer !

Mes Paparajotes de Murcie - Ma recette avec mon Thermomix Facile et rapide !
Mes Paparajotes de Murcie – Ma recette avec mon Thermomix Facile et rapide !

Origine des Paparajotes de Murcie

Ce dessert traditionnel est si simple que d’habitude il se mange à la fête des pères. A propos de son histoire, il s’agit d’un dessert typique des musulmans qui occupaient la région au Moyen-Âge. 

Ne manquez pas ma recette des Paparajotes de Murcie et essayer de les faire, elle est très simple et rapide a faire. Surprenez tout le monde à la fête des père, à Pâques ou durant thankgiving, faites cette recette originaire de Murcie et voyez ce que les invités en pensent ! 

Ingrédients

  • 1/2 L LAIT 
  • 1/2 L d’eau
  • 6 OEUFS MOYENS
  • La FARINE de Pâtisserie  700 gr
  • Un zeste de citron
  • CANNELLE EN POUDRE
  • 100 gr de SUCRE
  • FEUILLES DE CITRON
  • SUCRE FIN
  • HUILE D’OLIVE

PS: Pour les Végétaliens, vous remplacer le lait et les oeufs par les ingrédients de remplacement habituellement.

Comment faire les paparajotes de Murcie ?

1.  Faites bouillir le lait et portez à ébullition. Puis laissez-le refroidir. On sépare les jaunes et les blancs des oeufs. Quatre des blancs battus jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

2. Maintenant, dans un bol, on mélange le lait froid et l’eau. Ajouter les jaunes d’oeufs un par un et nous allons progressivement fouetter. Tout en battant, nous ajoutons la farine à des cuillères à soupe. Ajoutez le zeste de citron, quelques cuillères à café de cannelle et les blancs d’oeufs jusqu’à obtenir des pics fermes. Tout en battant … idéalement le mélangeur à pâtisserie. J’utilise le mien ; un petit Thermomix qui se donne beaucoup de mal. Vous pouvez utiliser un Moulinex ou un HotMixPro, il fera aussi bien le travail ! Battez bien tout le mélange et laissez reposer pendant 30 minutes. 

3 . Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive (ou ce que vous voulez), pour chauffer. Aussi peu que deux doigts de largeur d’huile. Car les paparajotes peuvent flotter et bien frire. On prend bien un morceau de citron, on fait frire pendant quelques secondes. Ça sent bon et ça reste bruni.

4 . Finalement, nous partons sur un papier cuison qui a deux fonctions. Enlever l’excès d’huile et ainsi les rendre plus croustillants. 

Les Suppléments

Saupoudrez-les bien avec de la cannelle sur le dessus. Nous les mettons sur un plateau, quelques brins de fleurs de citron, et sont prêts à être consommés. Cette recette espagnole est très facile et rapide à faire , non ? 

Variations

A Totana en Espagne, les paparajotes sont salées, la crème est faite de pois chiches cuits avec de la morue. 

Que pouvez-vous boire Avec ?

L’idéal serait un vin doux ou de la liqueur. Certaines personnes prennent avec des churros et du chocolat. 

Qu’avez-vous pensez de cette recette espagnole ? L’avez-vous trouver facile et rapide a faire ? Merci de votre lecture